表现工夫茶的色、香、形，见功夫:首届全国职业技能大赛茶艺项目银奖获得者、上海茶艺师常晶，技艺精湛。

“功夫茶有两重意思，一个是有‘工’字旁的功，一个是没有‘工’字旁的工，一个指加工身手，一个指冲泡身手，加工很费事，冲泡也很费时候很吃气力，静下心来有闲功夫喝茶是一件奢靡的工作……”1月10日下战书，全国手艺妙手、国度一级茶艺师常静正在一边冲泡潮州功夫茶，一边接管记者采访。茶席上，装着龙眼炭的小炭炉正在煮着泉水。常静用银勺舀取些许茶叶，放入白瓷青花盖碗中，注入煮开的泉水，轻轻合上碗盖，垂手静候，再灌水入杯，沸水快速温烫喝茶杯。

图说：常静显现茶艺 新平易近晚报记者 王凯/摄

谈角逐

培养冠军比夺冠更欣慰

上个月，常静代表上海出征在广州举行的第一届全国技术大年夜赛，在国赛精选项目——茶艺项目上获得了第二名的好成就，角逐颠末历程择水选器与水温、茶水比、浸泡时候等参数的科学设计与调控，充分显现茶的色、喷香、味、形等性状，强调茶汤质量和沏茶历程的完善连络。此次大年夜赛也是对将于2022年举行的世界技术大年夜赛的种子选手进行汲引和培养。而茶艺项目作为2022年世技赛的显现项目，将进行中国特点技术的显现，常静今朝正在期待进入世技赛的集训。

之前茶艺都是行业内赛，此次和所有行业放在一路，变得加倍主要。作为2022年世技赛的主办方，上海异常正视，全工种都列入了，假如常静可以或许在茶艺项目上获得好名次，上海就可以够获得角逐积分，上海选手就可以够有机缘到世技赛进行茶艺显现。36岁的常静坦言压力非终大年夜：“一般参赛以年青报酬主，他们假如可以或许获得好成就，职称上可以加一级，而本身在行业里已执教三年，所有的职称都已是第一流，此次参赛就是为了集体名誉而战。”

当然没有获得冠军会有一丝遗憾，但常静认为，“此次角逐为将来我们培养冠军打下了根本，从小我角度动身，培养出冠军更欣慰一点，我有决定信心能培养出来”。

谈茶艺

喝茶是彼此互换和不雅照

“之前角逐更正视‘艺’，短时候让茶活天真现地显而今评委眼前，将来的茶艺师更多地可以或许匡助大年夜家喝到一杯好茶，而不但仅是流于舞台上的表演。对茶艺师的综合素质都有更高的要求。琴棋字画、空间美学、挂画插花、文玩用具等都要有所浏览。”

读大年夜学时期，常静最爱好做的工作就是去茶区参与分娩加工，体会本地人文汗青；去博物馆看和茶有关的用具、字画等。从2008年创业至今，她在茶这个行业已坚持了12年，当然中途也碰着过挫折，但她没有摒弃，始终在不休进修不休前进，“成功其实很简单，每一个点上都比他人支付多一点，他人走10步，你就走11步，如此而已。”

常静认为，一名好的茶艺师可以或许知道茶的优错误谬误，在思虑后可以或许最大年夜限度地把茶品的优点阐扬出来，让这杯茶在固定的时候最大年夜限度地赐顾帮衬到被饮者，喝茶的历程就是一个彼此互换和不雅照的历程。