《餐饮服务单位分餐制管理规范》发布 “上海标准”有4种分餐模式

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行业标准,并于今日宣布公布,紧紧围绕“分配式”、“位上式”、“公筷公勺自提式”和“自助餐厅式”这四种分餐方式,重中之重制订了分餐制的服务项目、确保、管理方法等规定,对分餐时应用的厨具、场地、工作人员、步骤等各个环节都做出了要求。

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